Sábado frio e úmido...

O plano era passear de bike pela cidade, mas com o tempo que amanheceu as 13:00, resolvemos mudar de idéia, nada melhor do que escolher uma receita compativel com o frio e uma boa cerveja para acompanhar.
Fizemos um Penne com Linguiça, onde se cozinha uma cebola picada no azeite de oliva até amolecer, uns 6min, enquanto isso abre-se umas 4 linguiças de boa qualidade e coloca-se na frigidaira junto com 1 pimenta vermelha seca. Mais uns 5 mins cozinhando, junta-se uma folha de loro, 1 talo de salsão e 200ml de vinho tinto (sempre o melhor que voce tiver coragem de usar). Deixe cozinhar até secar QUASE todo o líquido, junte uma lata de pomodori pelatti picado, uma acertada de sal e cozinhe por mais 25-30min até engrossar, quando estiver legal adicione mais 4 colheres de leite e deixe mais 5min no fogo baixo. Quando estiver pronto tire o loro e o talo de salsão.
Depois só juntar o penne ao molho e servir com um belo parmesão ralado.
Enquanto fazíamos a receita degustamos uma ROGUE BRUTAL BITTER, fantástica cerveja, muito aromática e com um amargor delicioso, 59IBU.

E quando ficou pronto, arrisquei uma harmonização com uma trapista, e escolhi a CHIMAY VERMELHA. Olha ficou muito bom, arrisco dizer que acertei na escolha, o vinho e a linguiça do molho casaram muito bem com o aroma o alcool (7%) e a classe da belga.

 

Depois dessa bela refeição só nos restou um sofazão e um filme com a garoa e o frio bombando lá fora. 

Um pouco de Inglaterra.

Uma agradável surpresa que tive em Floripa esses tempos foi o Black Swan, um Pub inglês em pleno centrinho da Lagoa. Cada vez mais a capital de Sta Catarina se diversifica em opções e gostos.
Fui lá e não deixei de tomar um chopp Guiness, outro Newcastle e outro.....
Fiquei muito orgulhoso de ver os produtos da cervejaria Klein, aqui de Campo Largo-PR (que são excelentes por sinal) neste pub de ótima atmosfera.

http://www.theblackswan.com.br/EN/home_en.php

A PEDRA FUNDAMENTAL.

Caros, depois de muito procurar acabei encontrando a Pedra Fundamental "Segundo o Dicionário Houaiss da língua portuguesa (1º edição/2001), a Pedra fundamental "assinala, geralmente com solenidade, o início de uma obra importante". do estilo mais difundido de cerveja no mundo atualmente. A pioneira, a origem onde todas as outras se espelharam para criarem o estilo que tem por nome a cidade onde se originou o mesmo, Pilsen (Plzen) na Republica Tcheca.
Foi lá que um tal de Josef Groll, cervejeiro alemão, criou uma cerveja de um dourado claro e translucido, características únicas em outubro de 1842.
A cerveja que tanto procurei se chama Pilsner Urquell (Pilsner por ter origem na cidade de Pilsen) e finalmente achei no Clube do Malte em Curitiba, foi degustada em uma noite quente de inverno(?!?!?).

Só posso dizer que se trata de uma fantástica cerveja, uma bela cor dourada com espuma branca não muito densa e também não muito persistente, ótimo equilibrio entre malte e lúpulo fazendo com que seu amargor a faça muito refrescante. Alta drinkability, pensei em guardar a segunda garrafa para outra ocasião mas não consegui.

Espero que sejam mais fáceis de encontrar em nosso mercado, assim como sua concorrente Tcheca da cidade de Budweis, a Budweiser Budvar, a verdadeira Budweiser na minha opinião.



A última TIF já está circulando.

Essa pra mim é a melhor revista que trata do universo do flyfishing, com visual moderno, textos inovadores, todas as edições vem com uma MIXTAPE, onde a seleção muscial é sempre primorosa pra você ficar escutando enquanto curte as matérias e fotos desta revista digital. E um dos melhores pontos dela, nenhuma árvore precisa ser derrubada para você ler suas páginas, sem falar que é for free.

http://www.thisisfly.com/

Floripa 10/09/10

É isso mesmo, chutei o balde! Emendei o feriadão e fiquei aqui em Flops com a as minhas meninas, e meu grande amigo Nagazaki.
Ontem tinha 1talo e meio com séries varredoras, a arrebentação tava judiando dos braços fora de forma.
Hoje caímos cedinho no meio do Joaca e tinha 1 pra 1 e meio. antes do nordestão apertar tinha altas, agora estamos aqui descansando e fazendo um franguinho no forno.

A tarde tem mais...

Final de semana cervejeiro!!

Tudo começou na sexta feira no encontro da Bodebrown Cervejaria Escola (A primeira do Brasil!), onde junto com amigos fui beerevangelizado pelo bispo Samuel e pelo Pastor Marcus Belga (Pastor Belga).

Depois de beerevangelizados cada um dos irmãos recebe um caneco personalizado, que será utilizado nos outros encontros.

Já no sabado, eu e o Fernando pudemos acompanhar a brassagem de uma American Pale Ale, e foi de grande valia para iniciarmos no Homebrewing. Já me sinto seguro para tentar uma receita, vou atras das panelas e outros equipamentos.

Essa cerveja, 40 litros, foi especialmente feita para o Curitiba Homebrewers Festival que acontecerá no dia 25 de setembro (aguardem maiores informações aqui).

Um agradecimento especial ao André Diniz que teve paciencia para nos descrever passo a passo a fabricação de uma cervejeira caseira, uma verdadeira aula. Valeu mesmo!!

AH! E domingo teve mais...assunto para outra postagem.

Ontem, fim de tarde...

Caramba... que fim de tarde ontem... calor, não mexia uma folha nas árvores, 0 vento. Foi impossivel não pensar em como estaria a Praia Grande na Ilha do Mel, aquele meio metrinho lisinho. Ou então no mangue em Paranaguá, calor na cabeça e os trickinhos (robalinhos com menos de 500g) batendo na superficie...
Com certeza qualquer destas opções seria melhor do que a minha realidade no momento desta foto.

Mas hoje é SEXTA FEIRA!!! E o final de semana promete mais calor, pena o flat, mas vamos aproveitar, sair de casa, experimentar mais umas cervas e recarregar para a próxima semana.